西餐基本知识
1、在西餐中，上菜都是包泉有一定的顺序雁昆袭的：开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡或茶。
开胃菜又称“头盆”，以色拉类为主，另有冻子、泥子等，味道爽口，有助于打开胃口。汤主要有清汤、红汤、白汤。主菜八瞧有红肉。甜品有冰淇淋、水果、干果等。而咖啡和茶则用于解腻。
2、在西餐的餐具摆放中，就是图中所示的这样。要特别注意的一点是酒杯要摆成倾角45°
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