美味甲鱼的做法

1、将甲鱼洗净切好备用；

2、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；

3、将青、红辣椒洗净切好备用；

4、将肥猪肉洗净切好备用；

5、在锅中放入适量冷水；

6、将甲鱼倒入锅中，淖下水；

7、将淖好水的甲鱼从锅中盛出备用；

8、将肥猪肉放入锅中；

9、快速翻炒，炒出油；

10、加入适量花椒，提香；

11、倒入备好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；

12、翻炒出味；

13、加入适量豆瓣酱；

14、迅速炒一会，炒出酱香；

15、倒入备好的甲鱼；

16、反复翻炒，让甲鱼入味；

17、加入适量水，多煮一会；

18、煮至角鱼入味；

19、加入切好青、红辣椒；

20、将辣椒煮一会，待辣椒煮熟；

21、起锅，美味的角鱼就做好了。