滇式云腿月饼的做法

1、将小苏打和水一起加入量杯，搅拌至小苏打完全溶解，放在一旁备用

3、在面粉中间扒开一个小坑，将苏打水搅拌一下倒入坑内，然后把周围的面粉用刮板往中间和，旃仳疸庾稍稍切拌至面粉吸收水分，再像折叠一样将面团翻起又用手往下压，力道要轻，不能把面团压得太紧，一直用手压的方式换纪藿钒至无干粉，最后掰开检查无干粉后团成面团，包保鲜膜在常温下松弛30分钟

5、取一个面团在中间掏个小洞放入馅，然后慢慢包上，一定要排出空气，最后封口处捏成洋葱头状，再按下去，以防止包口处有缝隙，造成烤制时馅里的油溢出。都包好后稍放置15分钟，烤箱提酡箔挝棍前预热上火180度，下火150度，待内馅解冻回软后，放入烤箱中层，烤25～30分钟，最后观察上色情况，表面金黄即可出炉