一品鲜牛：自制美味西冷牛排的方法

1、包装不要拆开，直接放入水中解冻，然后 用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，拆开腻戴怯猡包装，洗干净牛排，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量。

2、将准备好的牛排腌制15分钟。在腌制的过程中，可以先将其他配料备好，然后就可以入锅了。

3、将油锅烧热，倒入食用油，将腌制好的牛排放入锅中，正面煎3到5分钟，然后翻过面，调到中火，翻面再煎三分钟左右，煎成金黄色。

4、每面煎之金黄后，改小火继续煎，勤翻面，让热力缓慢的进入牛肉内部，让内部慢慢成熟，这样煎出来牛排就可以外焦里嫩了。

5、煎完牛排后，剩下的少许黄油千万不要倒掉，把黑胡椒酱汁倒入锅中，加热，使酱汁更加浓香，然后浇在牛排上，在搭配煎蛋，蔬菜，香肠等，一盘美味牛排就做好了