西红柿炒山药的做法

1、先把山药去皮洗净，因为山药黏液比较多，去皮的时候不太好弄，最好带着手套去皮。然后用水冲洗干净，然后再切成片。

3、起锅上油，油热后把葱和辣椒一起放入锅中炒香。

5、接着再把山药放入锅中翻炒。山药自带黏液，需要不停的用铲子翻炒。

7、汁收的差不多了，说明菜也炒好了。就可以出锅装盘了。下图是制作完成图。