椒盐金针菇的做法

1、首先我们将这道菜所需要的材料。金针菇，鸡蛋，椒盐，胡椒粉分别放在小盘子里分类备用。

2、然后我们要将金针菇洗干净，然后分成小片。记得要把根去掉，然后用刀像我这样把它分成小片。

3、可以将分好片的金针菇平整的放在盘子上备用（分片大小可以参照下图）。然后你可以去用小碗打鸡蛋。

1、将鸡蛋磕入碗中之后搅拌均匀，然后将金针菇在鸡蛋液里滚一圈。拿上来之后再在淀粉里滚上一圈。

2、然后在锅中倒入适量的油，将刚刚滚好淀粉和鸡蛋的金针菇放入锅中油炸，中火即可。

3、然后炸好以后将金针菇捞上来控干油，撒上椒盐就可以吃了，根据你的喜好，你也可以撒一些胡椒粉在上面。