如何控制手冲

1、控制水温：水温对手冲咖啡味道的影响非常大。水温过低或过高都会影响咖啡味道。通常来说，水温应该控制在90℃左右，可以在烧开后稍等片刻再冲泡。

2、选择适合的磨豆粉：不同的磨豆粉细度不同，适合的粗细程度也不同。如果粉太细，会使水通过咖啡渗透速度过快，而过于粗糙的豆粉会使水与咖啡渗透速度过慢，因此需要根据个人口感选择适合的豆粉。

3、控制水量：冲泡咖啡时，要根据杯子大小和个人口感决定咖啡粉和水的比例。通常来说，每20克咖啡粉需要400毫升的水，但是具体比例还需根据个人口感决定。

4、控制冲泡时间：手冲咖啡的时间也非常重要，通常在3~4分钟左右。时间太长，咖啡味道会过浓；时间太短，咖啡味道会过淡。

5、注意冲泡技巧：手冲咖啡需要倒水的技巧，建议将水分成几次倒入，每次倒入约100毫升的水，然后等待其渗透再倒入下一次水。