冬虫夏草芋头扣肉

1、姜切片，葱切小段

2、将五花肉放入锅中，加上姜片、葱段、料酒，焯水

3、将焯水后的五花肉取出切段，用牙签在五花肉上均匀的扎上小孔

4、先将五花肉刷上厚厚的蜂蜜，然后将炒锅烧热，然后放上五花肉，煎至金黄取出

5、将荔浦芋头去皮，对半切开后，切成1cm左右的厚片

6、将荔浦芋头下油锅，煎至两面金黄

7、大蒜剁成蒜末，加入老抽、红腐乳汁、蚝油、白砂糖、胡椒粉， 加上蒜末，调成一碗酱汁

8、将煎好的五花肉取出，切成1cm左右的厚片

9、蒸碗中放入冬虫夏草，然后将荔浦芋头、五花肉逐一摆放碗中，浇上酱汁

10、将蒸碗放入锅上，大火烧开后转中火蒸30分钟

11、撇出汤汁后将蒸碗倒扣在盘上，搭配生菜，淋上料汁即可食用