1、豆腐提前三小时用小苏打浸泡，控水后的豆腐煎至两面金黄
2、调酱汁，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺糖一勺淀粉，一碗清水
3、砂锅中葱爆香
4、放入金针菇
5、放入煎好的豆腐
6、淋入酱汁
7、盖上盖子煮开
8、放入虾滑，虾滑煮熟加少许鸡精，葱花即可
9、成品
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