好学好吃的辣炒花蛤

1、花蛤放入清水中，加入两勺盐。静置两小时以上，让花蛤吐沙。

2、大葱、姜、蒜切末。香葱切末。我不爱吃姜，就切成了丝，方便挑出来。

3、香菜切碎段备用。

4、锅里大火烧开水，把花蛤倒入，煮一分钟。花蛤微微张嘴，捞出。

5、锅中倒油，放入干辣椒和一勺郫县豆瓣酱，煸出红油。

6、放入葱末、姜末、蒜末，翻炒几下。

7、加入花蛤翻炒一分钟，花蛤壳会张开。加入一勺生抽、两勺料酒、一勺白糖，翻炒几下，盖上锅盖焖两分钟。

8、关火，加入香菜、香葱翻炒均匀即可。

9、当当当，好了＾０＾~享用美食吧！！呀蜜呀蜜，真好吃！！