海鲜粥的家常做法

1、先炸槟榔芋，准备好槟榔芋一个，去皮

2、把芋头切成这样的小方块

3、锅里热油

4、下芋头炸，小火慢慢炸

5、不要炸太焦，炸这样微微发黄就可以了

6、这个炸槟榔芋块可以一次多炸一点，放冰箱里保存就行，这玩意儿拿去炖肉烧肉什么的，百搭！直接拿椒盐伴着吃或者沾番茄酱吃也是超级好吃的零食。

7、然后熬鸡汤，先把鸡肉切成小块，锅里加入大葱段和姜片。

8、冷水下锅，开大火，水开以后加入适量料酒，大火煮5分钟左右。

9、煮五分钟后把鸡肉捞出，撇清血末。

10、然后重新把鸡肉加入一锅清水中熬制。大约熬一个小时。

11、这是熬制了一个小时的鸡汤，奶白色。这个鸡汤也是厨房的万能汤剂。炒菜烧菜什么的都可以用这个汤来代替水。

12、然后拿出提前做好的米饭

13、把米饭加入电饭锅，加入大量鸡汤，再加入炸槟榔芋、干香菇片、干贝、淡菜干、蛤干、虾仁。海鲜下锅前的照片忘拍了。

14、当然还可以下一点我之前自己做的鱼豆腐，哈哈哈哈哈

15、然后开小火熬粥，加入适量酱油和胡椒粉，以及一丢丢盐。熬制的过程不要盖盖子，并用勺子不断的搅动，以防粘锅。

16、鸡汤和米饭的比例大约是1：1，这样差不多半个小时左右可以熬成粘稠。起锅前3分钟下新鲜海蛎，起锅前30秒下芹菜末。

17、芋头的一部分被熬化在粥里面。