奶黄馅月饼的做法

1、将奶黄馅中的所有材料除开黄油之外，全部放入主锅，速度3-6混合，再加入黄油，设醅呓择锗置26分钟/100度/速度2熬煮。

3、将油酥的材料放入煮锅，设置30秒/速度3~6混合均匀后盛出。

5、将油皮的所有材料放入主锅中，速度3~6混合后设置揉面模式10分钟。

7、将油酥分成12克每个的小剂子，将油皮分成20克一个的小剂子分别滚圆，盖上保鲜膜醒面松驰15分钟。

9、收口一定要捏紧，收口朝下摆放，将每个油皮油酥同样操作，盖保鲜膜，松驰15分钟。

11、取一个松驰好的小卷，将擀面杖竖着压一下，再向上向下擀长后卷起。再松驰15分钟。

13、擀皮∽

16、烤好冷却后，装袋放入冰箱冷藏后食用风味更佳。