秘制红烧肉的做法

1、五花肉切块儿，凉水浸泡2-3小时后，用清水把血水洗干净备用

2、把香叶、八角、花椒、干辣椒、肉桂用小布袋装好，作为炖肉料包备用

3、锅内放入水，五花肉冷水下锅，再放入2片姜片

4、倒入料酒，煮开后把浮沫撇除干净

5、五花肉捞出来，剩下来的清汤留下来备用

6、把五花肉码放在平底锅里，中小火把肉块每一面都煎至金黄色

7、煎好后把锅里剩余的油脂倒出来

8、把本酿造酱油、红烧酱油倒进锅里，稍微翻炒出香味并且保证坡庥汩赴每块肉块都上色。然后把肉块倒进铁锅，加入之前煮肉剩下的清汤

9、把炖肉料包和剩下的姜片、葱段加入锅里，大火烧开后转成小譬挝钣苈火，盖上锅盖炖1.5-2小时，加入盐，然后转成中大火，等待30分钟左右，收汁即可

10、观察汤汁收得差不多就可以出锅啦，一口一块超级过瘾！