紫薯乳酪面包

2025-05-29 18:17:56

1、面团:水65克,干酵母2克,高筋粉140克,白砂糖20克,奶粉4克,鸡蛋27克,盐2克,黄油10克 馅料:奶油奶酪50克,牛奶12克,白砂糖7克,蒸熟紫薯100克

紫薯乳酪面包

3、搅拌成均匀面团,加入黄油。再次启动和面程序。

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5、滚圆,放入大碗,进行基础发酵。

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7、奶油奶酪室温软化,搅拌顺滑,加入白糖,拌匀。

紫薯乳酪面包

9、成顺滑无颗粒状态,备用。

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11、排气,分割成三等分,滚圆,松弛15分钟。

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13、再放入三分之一奶酪馅。

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15、收口向下,放入烤盘中,最后发酵至面团长大到2-2.5倍。

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17、表面金黄,出炉,晾凉后食用。

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