鸡蛋炒苦瓜要不要焯水

1、第一步：准备材料准备好苦瓜和鸡蛋

2、第二步：苦瓜切片将苦瓜去根蒂，对半切开，用勺柄刮去籽和瓤，然后斜刀切片。

4、第四步：苦瓜焯水锅中煮开水，放入少许盐，将苦瓜放入锅中焯30秒。然后将苦瓜捞出，放入凉水中傩呈认粪冲洗，再沥干水分。

6、第六步：加入苦瓜等锅中的鸡蛋稍微成型之后，将切好的苦瓜倒入锅中。调成中火快速翻炒，等鸡蛋都凝固时转小火。