酱油卤蛋的做法

1、取出六颗鸡蛋放入清水中浸泡，洗净备用。

2、把洗好的鸡蛋，放入冷水锅中。

3、中火煮开后8分钟即熟。

4、把葱切段和八角粒，放在锅的底部。

5、把去皮的鸡蛋，放在葱段上面。

6、加入适量老抽和黑豆酱油。

7、再加入适量的清水，最好没过鸡蛋，水开后煮15分钟。

8、准备称量好冰糖备用。

9、冰糖加入煮好的鸡蛋中，如果水少，再加点清水，火开后再煮15分钟。

10、煮好后在酱油汤中浸泡一夜,第二天取出酱油蛋，色泽非常红润发亮，酱香味十足。