可可蛋糕卷的做法

1、准备好全部的食材，鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。（鸡蛋比较大的话，四个就可以了）

3、启动厨师机，4-5档打发蛋白，分三次加入细砂糖。

5、蛋黄打散。

7、低筋面粉跟可可粉简单搅拌一下。

9、用蛋抽画一字拌匀，使粉类和蛋黄充分混合均匀，成为细腻顺滑的蛋黄面糊。

11、离烤盘一点高度，倒入面糊。

13、放入上下火170℃的预热好的烤箱烤箱，烤制22分钟左右，直到蛋糕完全蓬发，用牙签扎入蛋糕，取出的牙签上没有残留物，就表示烤好了。（烤箱预热最少十分钟哟）

15、表面盖上油纸，倒扣，撕掉硅胶垫。

17、将奶油均匀抹在蛋糕片上，起始端靠前一点点的位置涂厚一点，收尾端偏薄。

19、定型以后的蛋糕卷，就可以切成小块，跟你的小伙伴分享了哟。