特别松软的鸡蛋饼做法

1、1.准备好所有的食材。

2、2.准备一只大碗，将两个鸡蛋敲入碗里面，然后往碗内加入20g细砂糖。

3、3.用打蛋器将鸡蛋打散，充分搅打，将细砂糖和鸡蛋液混合均匀，让细砂糖融化。

4、4.将50g小麦面粉倒入筛网，过筛到蛋液碗里面。

5、5.再次用打蛋器将面粉和蛋液混合搅拌均匀。

6、6.将150ml纯牛奶分次倒入面糊碗中，少量多次，让牛奶与面糊充分混合均匀。

7、7.然后将10ml色拉油倒入碗中，再次用打蛋器混合搅拌均匀。

8、8.混合好之后的液体过筛一遍。

9、9.电饼铛预热后，往煎盘内倒入一半的面糊，不需要刷油。

10、10.晃动电饼铛，让面糊铺满整个煎盘。

11、11.将电饼铛的上面的盖子盖好，上下盘同时加热大约两分钟，

12、12.鸡蛋软饼烙熟之后，盛出来。