新手适合做的剁辣椒

1、把辣椒和姜洗净晾干。把干辣椒切成小块，姜切成丝

2、把辣椒放在绞肉机里打。别打得太狠。

3、打好的辣椒倒入盆里，放入姜丝,盐,味精（咸味按自己平时吃菜的标准放）

4、带上一次性手套抓匀

5、玻璃瓶也应提前清洗并风干。

6、把胡椒放在玻璃瓶中，只有五分之三是好的。之所以有空闲时间，是因为发酵过程中会产生气体。然后在辣椒上均匀地撒些油

7、把瓶口用保鲜膜盖住，然后再盖盖子，这样密封性好些

8、这样就做好了，放在一边等发酵好酸了就可以拿来炒菜了。