怎样烙松软油饼更好吃

1、温水和面：在和面时，用温水把面粉、酵母、糖、鸡蛋和在一起，使之成为一个偏软的面团，使用的水的温度在不同的季节也要适当变化，夏季稍微凉一点，冬季稍微热一点，按照具体情况进行调节。

3、适度揉面：在面团醒发完成后，轻轻地挤压面团进行排气，然后再轻轻地揉面，防止用力过大而过度形成面筋。

5、把握火候：在平底锅中刷上少量的植物油，把面面饼放入锅中，盖上锅盖，用小火慢煎，大概六七分钟，底面定型后翻面，再煎上几分钟，即可出锅。