麻辣花甲的做法
1、花甲买回来先泡着水,让它吐沙。
2、开水下花甲,煮到开口就捞出来冷水中洗干净,多自己遍,把泥沙洗干净。
3、配料切好,准备下锅。
4、姜蒜沫和红油豆瓣酱炒香
5、加入青红椒和花甲翻炒,加入调味料,少许盐(因为豆瓣酱比较咸)加入生抽,蚝油,一点料酒。翻炒一会,加入水淀粉,让调味料都包裹在花甲上,加葱出锅。整个过程非常快哦,大约一两分钟就OK了。
6、完成
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