1、空心菜老化后的纤维很粗无法吞咽，最好可以当天买当天用！（一般空心菜细茎的会比较嫩，温泉空心菜例外）
3、一定要确实煸出蒜味并且适时翻面，两面转黄后取起放置一旁备用
5、空心菜像这样用中火炒就很好吃了，软化后就可以起锅，过程不用一分钟
