做酥肉的小诀窍（酥肉做汤煮面味道倍儿棒哦~）

1、做的步骤简述：1.材料：鲜猪肉（最好是半肥瘦的五花肉）、红苕淀粉、鸡蛋、盐、花椒粉

2、2.把牖瞿舡茑淀粉、鸡蛋调成泥放入适量盐，少量花椒粉调味，记住过程中不要加水，调成的淀粉糊稠度为二干二干那种，大概就是肉放入后能裹住肉，微微有淀粉糊慢慢从肉上滑落（只可意会了~）

3、3.把肉切成大概5厘米厚的样子一片（最多5厘米厚啊），放入调好的淀粉糊里腌入味

4、4.放入油锅微火慢慢炸成微金黄色

5、5.炸好的酥肉可现吃，也可放入冰箱冷冻，平时煮汤时酥肉切块煮两个，如黄瓜酥肉汤、小白菜酥肉汤、酥肉酸菜粉丝汤等等，味道鲜美，又简便。当然煮面的时候也可以放两个，有面有汤又有肉，很美味哦