怎样做麻辣香锅既简单又方便还好吃

1、先要把食材都洗干净，特别是蔬菜，把不好的叶子去除，根部去掉。把蔬菜洗好后放在一边沥水。（个人赶脚菠菜和油麦菜是必须要有的蔬菜，香菜有的人不爱吃可以不添加，小油菜在夏天的时候经济又实惠，可以买点。一定要放豆芽，真的很好吃）

2、把丸子类都要切成三罪侮片状，或者块状（本人建议丸子不要过多）。把海鲜类洗净（虾要去除须子；鱿鱼卷多用水泡一会，去去盐水和腥味；海兔一定要清理好）。菌类要把根部去掉，也要用水洗一遍即可（本人建议可以多放些金针菇）。火腿直接切成片状即可（本人建议火腿少放）。

3、先把锅烧热，倒入油，然后依次放入麻椒，等锅中的麻椒味道开始蔓延开时，放入葱、姜著匠、蒜，接着薪鉴放海鲜开始翻炒，等到海鲜开始变颜色时放入干辣椒，菌类，火腿，丸子，年糕。这时可以稍稍倒入一点水，防止干锅。翻炒几下下。。。

4、最后放入蔬菜，同时加入火锅蘸料和辣椒油（依个人口感斟酌放料），放入少许盐，可以出锅喽！！！