蒜苗油泼面怎么做

1、准备食材

2、温水和面，一半一半面粉和，分次少量加水搅成面絮状

3、全部成面絮状了，上手揉成团

4、保鲜膜包上，开始醒面

5、中间揉面两三次（揉的越多越劲道），盖上继续醒面

6、好了，醒了三四个小时了，最后劲道韧性好了

7、面皮抹了一点油，稍擀开

8、分成这样的面条

9、拿出一根，开始扯面，其他的继续放在碗中盖保鲜膜（防止干面皮）

10、第二根了，轻摔面条，边扯边摔，对折继续，扯到自己想要的粗细度

11、都扯好了，开锅煮面喽～

12、锅中烧水下面

13、开锅后，加两次少量凉水，就煮熟了（怕硬的可以再多煮一会儿）

14、面条颜色透明，就煮好了

15、捞出，过凉水

16、面汤里焯青菜

17、过完凉水的面条，沥水放入碗中，加入盐、辣椒面、焯熟的青菜、葱花、蒜苗及调好的料碗

18、锅中烧油

19、油热，浇上面条，油滋滋滋响，香味四溢，完美～