肉末木耳的家庭做法

1、訇咀喃谆将干木耳用水发开。发木耳的时候有一个小窍门，那就是用锅子将木耳煮开，然后开着锅盖泡一天，绝对会肉片厚厚的，吃起来还脆脆的，很有厚重感。

2、将肉切成小细丁。为了让肉切丁的时候切的更细小一些，可以将新鲜的肉先冰冻一下，等硬了再切就很容易切的又小又细了。

3、锅里加油，带油温到七成热的时候，将肉末倒入锅中进行煸炒，直到肉末呈白色时加入木耳进行煸炒。

4、木耳进入锅里以后将盐加入调味。等到木耳与调料完全炒拌均匀以后，加入几滴香油，起锅装盘。

5、木耳，有皈寿凿几白木耳、黑木耳、红木耳等。我们平常吃的都是以黑木耳为主。黑木耳中含有大量的酶和植物碱，能够很好地起到体内清道夫的作用，将人体的粉尘等污垢排出体外。

6、黑木耳中含有维生素K，可以很好地减缓血液凝结，预防心脑血管疾病，防动脉硬化和冠心病的发生。

7、木耳不宜跟萝卜、海螺、田螺一起吃，否则会引发炎症、腹胀，甚至于中毒。

8、木耳跟红枣搭配可以补血，跟鸡蛋、黄瓜搭配可以做苜蓿蛋，跟猪蹄搭配可以补虚。还可以跟青椒、白菜、笋等青菜百搭。