牡蛎鸡蛋饼怎么做？

1、牡蛎肉放入清水中，加入生姜，大火，焯熟。

2、捞出，去肚囊，清洗干净，切碎。

3、小油菜清洗干净，切碎。

4、牡蛎肉、鸡蛋、面粉和清水混合，搅拌均匀。

5、倒入小油菜，搅拌均匀。

6、锅内刷上食用油，加热，倒入蛋液，摊平，小火，煎至定型。

7、翻面，煎至两面金黄。

8、取出，切成小块。