1、锅中烧油，油热之后放入葱姜蒜、小米辣、豆瓣酱炒香，倒入生抽、老抽、蚝油、料酒，再倒入清水烧开。
2、水烧开之后，放入黄骨鱼，加入盐、鸡粉、味精调味，然后扣上盖子煮8分钟。
3、倒入拍好的蒜瓣和切好的青椒，出锅之后撒上香菜段和葱花即可。
