儿童早餐食谱家常做法

1、鱼肉马蹄水饺

原料：鱼肉150克，猪肉50克，水饺皮200克，马蹄，青菜，红萝卜适量

做法：

1.鱼肉去皮和刺，剁成泥，马蹄去皮洗净剁成泥

2.将鱼肉泥，猪肉末，马蹄末，青菜末，胡萝卜末，葱花混合拌匀，加入盐，油，白糖调味

3.取饺子皮，包入适量鱼肉马蹄馅，再将面皮对折，捏花边，成饺子生坯。

4.锅中放入适量水烧沸，下入饺子煮熟即可。

2、蔬菜烘蛋

原料：鸡蛋2个，卷心菜10克，香菇10克，金针菇10克，胡萝卜10克

做法：

1.将蔬菜全部洗净，然后分别入沸水中焯烫后捞出，切成末。

2.将鸡蛋打入碗中，完全搅打散后，放入全部蔬菜和盐，搅匀。

3.平底锅中下油，倒入调好的蔬菜鸡蛋用中火煎至两面金黄，切块装盘即可。

3、桃仁红枣粥

原料：大米50克，核桃仁，红枣各30克

做法：

1.大米洗净，置于冷水中泡发半小时后捞出沥干水分，红枣洗净去核，核桃仁洗净。

2.锅置火上，倒入清水，放入大米，用大火煮开

3.加入核桃仁，红枣同煮至浓稠状，加入适量白糖即可。

4、奶酪三明治

原料：吐司2片，番茄半个，生菜叶2片，鸡蛋1个，奶酪片少许

做法：

1.将吐司的硬边去掉，番茄洗净后入沸水中焯，去皮，再切成片

2.鸡蛋入油锅中煎成荷包蛋

3.将荷包蛋，番茄片，生菜叶，奶酪片夹在两片吐司的中间，再切成三角形即可。

5、皮蛋海米牛奶羹

原料：牛奶150毫升，鸡蛋1个，皮蛋1个，海米30克

做法：

1.鸡蛋取蛋清，和牛奶一起倒入一个碗中，均匀地搅打散，并上笼蒸3分钟

2.皮蛋去壳，再切成小块，

3.把皮蛋块，海米均匀地撒在牛奶上，再蒸2分钟即可。

6、煎面包

原料：吐司面包100克，鸡蛋1个，红豆沙50克，熟芝麻10克

做法：

1.先将红豆沙加入糖，炼乳，熟芝麻和少许水和成豆沙馅，鸡蛋磕入碗中搅散备用

2.吐司面包将四周的老边切除掉不用，取一片面包抹上豆沙馅后再贴一片面包，即成坯子，再沾上鸡蛋液。

3.锅上火，下油烧热，煎成两面金黄即可。

7、菜香煎饼

原料：油菜，胡萝卜各30克，低筋面粉40克，蛋清，盐各少许，食用油适量

做法：

1.油菜洗净切细丝，胡萝卜去皮后也切成细丝

2.将低筋面粉加入蛋清及少量的水，搅拌均匀，再放入油菜丝，胡萝卜丝及盐搅拌一下

3.油倒入锅中烧热，倒入蔬菜面糊煎至熟，切成块后即可。

8、香芋蓉包

原料：面粉200克，香芋蓉50克

做法：

1.把米粉加水揉成面团，搓成长条，切成剂子

2.将面剂子压扁，包入芋蓉馅，再将面皮包好，封口处捏好

3.上笼蒸10分钟至熟即可

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