分享7个狗肉除腥小窍门

1、啤酒去狗肉腥味取带皮狗肉5000克漂洗干净，放入啤酒2瓶腌制3个小时。用这种方法事先腌过的狗肉，肉质鲜美，表面明亮，还不腥，最适合制作麻辣味的手撕狗肉。或者做狗肉时加点啤酒进去也有一定的效果。

3、白酒浸泡去狗肉腥味将狗肉用白酒、生姜片反复揉搓，再将白酒用水稀释浸泡狗肉1～2小时。然后将狗肉用清水冲洗，入热油锅微炸后再行烹煮，可有效降低狗肉的腥味。

5、甜酒去狗肉腥味取带皮狗肉5000克，选老东酒100克（类似醪糟汁），腌渍1小时即可去腥。这种做法泡出来的狗肉香甜软糯，最适合做广东奶汤狗肉，具有米酒的自然香甜。不过，用这种方法去腥时，最好使用自己酿的米酒，买的米酒大多掺了很多水，太假，可能没什么效果。

7、去腥王调料去狗肉腥味如果嫌上述方法有些麻烦，市场也有专门甸魅丛蟾卖的关于去腥的调料，不仅去腥还能调香。特别在膻腥味较浓的动物性原料中使用，其去腥增香效果更明显。去腥功能强大，能彻底去除各种动物肉类和动物内脏的腥味、臊味、膻味、异臭味。去腥王是纯天然植物复合型香辛料，粉碎目数为60-80目。主要原料是无果姜、仙香草，副料有20多种植物。“去腥王”不仅能增强肉类的处理水准，激活冰冻肉类增鲜提味，最重要的是它还能延长各种煮卤肉类的保质时间，正是由于去腥王具有独特的去腥调味功能，去腥王才备受酒店、餐厅、排档、和家庭的追捧。