简单好吃的西红柿牛肉汤

1、锅中添凉水，放入鲜牛肉块、葱段、姜片、料酒、八角、香叶、桂皮。这里只有料酒、芯扈哑蛘葱段、姜片是必须的，其他项可选。牛肉不能是冻牛肉，必须完全解冻后再放入水中，否则很容易变硬。文火烧开后，小火慢炖。

2、这里使用的的普通的炒锅，大约需要1个小时牛肉才能炖烂，如果使用高压锅大约需要15分钟。在炖牛肉的过程需要将表层浮沫撇净。

4、牛肉快炖好后，再开始准备炒西红柿。热锅凉油，放入圆葱爆锅。然后放入西红柿翻炒。

5、将西红柿翻炒到出现大量西红柿汁时，将炖好的牛肉和牛肉汤放入锅中。（炖牛肉时用的葱段、八角、香叶等通通捞出扔掉）