粉蒸肉家常做法

1、将五花肉洗净备用，放冷冻室稍微冻一会，这样切片会容易一点。个人感觉五花肉蒸出来的比纯瘦肉要好吃一点。

4、所有调料放齐了，搅拌均匀，腌制20分钟左右，若是喜欢吃辣的，这个过程中可以放点干辣椒进去。

6、五花肉腌制好了，将米粉分4次倒入，这样是为了能拌的更均匀一点。

8、将拌好的米粉肉装入盘中，放入蒸锅，大火烧开，小火蒸30分钟左右。我是直接放在米艚秆椭痨饭锅上蒸的。蒸米饭时，按精华煮，等米饭蒸好了，米粉肉也熟了。这样更省事一点。

9、等米饭好了，稍微闷两三分钟，就可以开锅，取菜了。