1、带鱼洗净,切段。
2、把带鱼改花刀。
3、锅中放油,油热,放带鱼,炸干。捞出备用。
4、起锅,锅中放油。
5、油热,放进八角,干辣椒,葱段和姜。
6、加红烧酱油,加入少量水,再放带鱼。放入适量盐,鸡精,白糖,料酒。
7、大火收汁,出锅装盘,干炸带鱼就做好啦。
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