南洋雪花糕 ️的做法

1、步骤No.1:称量好的吉利丁片10g放入冰水里吗进行泡软备用。

2、步骤No2:椰浆 淡奶油 牛奶 细砂糖倒入一个无杂质的干净锅里面，小火慢煮，煮到糖融即可关火 。

3、步骤No3:将我们的浆糊室温冷却至60度（ 注：如果温度下降低于60度可用电磁炉和温度计给它进行一个控温的工作）。

4、步骤No4:将泡好的吉利丁片甩干水，然后放入60度的浆糊里面进行搅拌融化，确保全部融化即可。

5、步骤No5:将浆糊倒入裱花袋中或者可装杯子里都可以，然后倒入干净的硅胶模具里放入冰箱冷藏至完全凝固即可。

6、步骤No6:将冷藏好的雪花糕拿出来脱模

7、步骤No7:将雪花糕均匀的裹上椰蓉即可。