土豆烧牛肉的做法

1、牛腩反复漂洗去血水，多洗几遍，直到没有血水。

3、捞起洗去浮沫，切成块。

5、老姜切片，准备香料。

7、炒糖色。

9、放入香料和花椒炒香。

11、放入两勺生抽，大半勺老抽，2勺料酒，翻炒至料酒基本炒干。

13、新鲜土豆去皮切半，放入烧15分钟.

15、这个时候用筷子戳一下，土豆和牛肉都耙了，就OK了。

17、同样配方用大土豆也可以，大土豆更入味，圆土豆不会浑汤，第二顿热菜时不会变形。