柠檬薄荷鱼的做法

1、提前将原料准备好，鱼肉切成片，鱼骨剁成段待用

2、将切好的鱼肉用柠檬汁、盐、姜丝、生粉拌匀腌制入味待用

3、将柠檬切成片；老姜切成丝；大蒜切成片；小米辣切成圈待用

4、锅内倒油烧热，将老姜、大蒜、花椒粒、辣椒圈炒香后下入鱼骨翻炒1-2分钟

5、倒入清水焖10-15分钟制作高汤

6、将煮好的底汤过滤去渣，下入腌好的鱼片、柠檬片煮熟

7、临出锅前，下入薄荷、香菜即可出锅，撒上芝麻即可食用