油泼面的做法

1、面粉，加盐巴，先搅匀，加凉水和面，少量多次添加。

3、揉成面团，偏硬一点的面团。揉匀后，用保鲜膜包好，放入冰箱隔夜醒面。

5、分成四个剂子，也揉成小圆团。

7、将一个圆片用刀切成三份，每份擀薄，擀匀，然后在中间用筷子压一下。

9、水开后，下锅煮，煮2起。就是沸腾两次就差不多可以捞出了。

11、面捞出，放蒜末，葱花，盐巴，干辣椒面，花椒粉，十三香。油热到冒烟，分三次浇泼。