1、提前将酱牛肉常温下缓冻至室温；
2、把酱牛肉切成薄片；切的时候顺着肉丝纹理切，免得切碎；
3、香菜洗净，切成寸段；
大葱切成细丝；
4、香菜、大葱、花椒、辣椒粉放切好的牛肉里上面；
5、锅里倒入植物油，烧热；
趁热将植物油倒入牛肉上，并搅拌均匀。