番茄豆泡酿虾滑

1、2个番茄表面切十字花，开水汆烫去皮，切成小丁备用。

3、豆泡任意选择一面用小刀在表面切十字花口，小心别切断了。16个豆泡一次切好装盘备用。

5、砂煲热锅倒入适量油，爆香姜片，倒入番茄丁翻炒片刻，盖上锅盖，中小火焖至番茄出汁。

7、汤汁开锅后，把豆泡全部倒入砂煲，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟，让豆泡和里面的虾滑充分吸收汤汁。

9、撒上葱花，酸甜开胃，鲜美清淡的番茄豆泡酿虾滑就做好了！