冬季食补：枸杞淮山药排骨汤

1、将斩好的新鲜排骨过沸水焯至水再次沸腾有大量的泡沫浮起即可关火捞出排骨。

2、将排骨捞出后过清水冲洗一遍后备用。

3、另取一汤锅，放入足够量的清水。以没过排骨再高出一节食指长为宜。水里需要放几片生姜片去腥。

4、倒入排骨转中到大火烧至沸腾后，再转微火慢炖。

5、准备淮山药。削皮后洗净切成段放入盆里完浸泡备用。

6、微火炖约一个半小时后，放入去皮切段的淮山药继续微火煨。

7、炖至汤再次沸腾后，放入盐和提前浸泡过的枸杞子。

8、继续微火炖约10分钟。飘着肉香味的枸杞淮山药排骨汤就煲好了。