家烧鳎目鱼的做法
1、鳎目鱼去掉头、腮、撕掉一面的皮，洗净，放料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟
2、锅烧热，下油，中小火将鳎目鱼煎至两面金黄，盛出备用
3、锅中留底油，下八角、花椒、葱、姜、蒜煸香
4、加老抽、生抽、糖、醋、料酒、适量水烧开，下鳎目鱼，中火熬煮
5、汤汁差不多时加盐调味，收汁、关火
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1、鳎目鱼去掉头、腮、撕掉一面的皮，洗净，放料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟
2、锅烧热，下油，中小火将鳎目鱼煎至两面金黄，盛出备用
3、锅中留底油，下八角、花椒、葱、姜、蒜煸香
4、加老抽、生抽、糖、醋、料酒、适量水烧开，下鳎目鱼，中火熬煮
5、汤汁差不多时加盐调味，收汁、关火