#好久不见#糖醋里脊的做法

1、步骤1

里脊切成小手指一般长短粗细的肉条。

2、步骤2

面粉和淀粉1：1的比例调和，加水和少许盐调为浆状。放入肉条腌制15分钟。粉浆需稍稠些，以能裹住肉条为好。

3、步骤3

油温烧至五成，将裹了粉浆的肉条下锅炸制。在家做饭没有大油锅，可分次批分炸好待用。

4、步骤4

料酒、生抽、白糖、醋、水按12345的比例调成汁。凭个人喜好可再加入适量蕃茄酱。

5、步骤5

热锅少油，油热后倒入配好的汁略炒。沸腾后加入水淀粉少许，然后加入炸好的里脊翻炒。

6、步骤6

因为里脊条前期已经炸熟，略微翻炒裹汁后即可出锅。盛盘后撒少许白芝麻，增色增味。