酱香扑鼻的酱肘花
1、肘子去骨、刮皮、洗净；
2、放冷水中焯一下去除异味；
3、放调料（生抽一勺、老抽两勺、料酒一勺、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、冰糖、盐）炖煮至肉烂，在汤中浸泡半天儿；
4、取出肘子用保鲜膜包好后，放入冰箱冷藏；
5、切片儿装盘
6、兑一碗酱汁儿（生抽一勺、醋半勺、蒜末、醋汁儿）即可食用
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1、肘子去骨、刮皮、洗净；
2、放冷水中焯一下去除异味；
3、放调料（生抽一勺、老抽两勺、料酒一勺、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、冰糖、盐）炖煮至肉烂，在汤中浸泡半天儿；
4、取出肘子用保鲜膜包好后，放入冰箱冷藏；
5、切片儿装盘
6、兑一碗酱汁儿（生抽一勺、醋半勺、蒜末、醋汁儿）即可食用