常吃这个不减肥都难——虾皮冬瓜

1、先将新鲜的冬瓜清洗一下，用刀切成两半，把冬瓜果瓤去除干净。

2、冬瓜果瓤去除干净之后，沿着冬瓜皮边沿，用刀慢慢把瓜皮削干净，再次冲洗干净，这时我们用刀把冬瓜切成0.8毫米左右的片，不能太薄和太厚，因为太薄冬瓜会炒烂掉，太厚冬瓜入味不会很多，尽量均匀来切。

3、将锅预热加入油，中火，等油锅升温7层热，我们将买来的新鲜虾皮放入锅中翻炒3下，然后将切好的冬瓜片倒入锅中翻炒，放入少许盐，冬瓜本身都很有水分，中间炒的过程中，如果怕糊锅就沿着锅边少许些洒些水防止糊掉。

4、等到冬瓜颜色看起来不是白色，呈现透明状，证明已经熟，这时我们可以放入鸡精，翻炒2下关火，放入盘中尽情享受自己的劳动果实吧！