蜜渍柚子皮的做法

1、秋天在卖水果的小摊，能轻易找到柚子皮。 去掉表皮，留内瓤。

3、完整的柚子皮挂起来晾干，如果从中间对破的柚子皮就用线串起来晾晒。 一定要晾晒干，否则熬出来的柚子皮不成型。

5、这是对比，左边的是风干的，右边的是风干前。 三个柚子皮内瓤，湿的752克，风干后175克。

7、这次的柚子皮太大，第二次改进了。 把柚子皮分成两次，一次88克干柚子皮，放水600_800克左右的水，饴糖500克，熬开，等饴糖花开，熬煮，中途要翻，让每一块柚子皮饱含汁水。

9、熬到饴糖变粘稠。

11、这是水分收干的成品柚子皮。

13、用的是这种药用饴糖，网上有售。

15、这是一次做三个柚子皮，结果电饭锅无法收干水分，只能在天然气炉灶什么慢慢收。