脆皮鲜虾锅贴的做法

1、将猪肉切成小块，连葱姜一起放进料理机中打成肉馅。

2、打一个鸡蛋进去，调入生抽、蚝油、五香粉、香油和少许盐，顺时针搅拌上劲儿。

3、大虾去头剥掉虾壳，虾尾留着，挑出虾线清理干净。加料酒、少许盐和黑胡椒粉抓拌均匀腌制十分钟。

4、买来的饺子皮再用擀面杖擀薄一些，如果饺子皮够大够薄就省略此步骤。

5、先在饺子皮中间放适量肉馅，上面放一个大虾仁。

6、如图中将饺子皮对折在上面捏紧，其余食材也按照同样步骤操作完成。

7、锅中刷一层食用油，把锅贴依次摆放进去，放不下可以分两锅煎。

8、盖上锅盖开小火煎至底部呈焦黄酥脆状态。

9、倒入一小碗清水至锅贴的1/3处，继续加盖小火煎煮。

10、直到锅内水分蒸发出鲜滋滋的响声，撒黑芝麻出锅即可。

11、一道简单又好吃的脆皮鲜虾锅贴就做好了。