日本风味全蛋海绵蛋糕

1、蜂蜜、味霖、玉米油放小碗内搅至油水融合备用

2、鸡蛋液放盆内加入全部糖

3、隔水加热，边加热边用手动打蛋器搅动蛋液保持均匀受热到蛋液温度达到40度时取出蛋盆

4、用电动打蛋器打发全蛋至蛋液变白体积增大

5、提起打蛋器蛋液滴落能画出清晰的8字

6、分三次筛入高粉用电动打蛋器低速打匀

7、取少量蛋糊与第一步的味霖混合物搅匀倒回蛋糊中用刮刀拌匀

8、做好的面糊倒入模具中用牙签在表面划Z字去除表面的小泡

9、烤箱预热180度中下层30分钟转中层15分钟完成

10、桌面铺保鲜膜用刮刀刮平涂少许熟玉米油

11、将稍凉的蛋糕脱模后倒扣在保鲜膜上

12、放凉后翻面切件食用