比较好吃的秘制牛腩版

2025-05-23 18:52:34

1、将牛腩在水中浸泡半小时,然后洗净。

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3、切好的牛腩继续清水浸泡1小时,中途换水2-3次。过滤掉血水和杂质,这样做出来的牛腩才不会有肉腥味。

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5、冷开水牛腩,加入姜片和少许料酒,将出血的泡沫煮沸,继续煮3分钟。

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7、热锅凉油放两块冰糖炒至融化,所有配料和牛腩一起放进去快速翻炒。注意油不要太少,容易糊锅。

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9、加开水,比牛腩高出一点点,让所有肉都淹进去,加一勺醋,加速软烂,普通锅转小火炖一小时,中途尽量不要揭盖。高压锅不需要这么多水哦,水与牛腩齐平,直接压20分钟就好。

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11、好吧,我下一步给你。

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