比较好吃的秘制牛腩版

1、将牛腩在水中浸泡半小时，然后洗净。

2、捞出后切小块，按着筋膜层剔开，注意尽量每一块都带有肥油和筋才好吃哦。选牛腩的时候不要选太瘦的，羿戌被卩肥点才香。

3、切好的牛腩继续清水浸泡1小时，中途换水2-3次。过滤掉血水和杂质，这样做出来的牛腩才不会有肉腥味。

4、浸泡牛腩的同时准备配料，如上图。

5、冷开水牛腩，加入姜片和少许料酒，将出血的泡沫煮沸，继续煮3分钟。

6、移走、清洗并排水以备使用。用热水洗，不要用冷水。

7、热锅凉油放两块冰糖炒至融化，所有配料和牛腩一起放进去快速翻炒。注意油不要太少，容易糊锅。

8、待香味出来后加酱油，我不喜欢老抽，就多放了一些生抽。继续翻炒，将牛腩里的油炒出来。

9、加开水，比牛腩高出一点点，让所有肉都淹进去，加一勺醋，加速软烂，普通锅转小火炖一小时，中途尽量不要揭盖。高压锅不需要这么多水哦，水与牛腩齐平，直接压20分钟就好。

10、叮，超简单的牛里脊已经出锅了。

11、好吧，我下一步给你。

12、你喜欢面条汤吗？?