如何做法式油酥面团

1、将面粉筛在操作台上。将鸡蛋打到面粉中间挖出的凹陷处。

2、加入盐和掰成小块的黄油。

3、使用刮板，边刮边把鸡蛋和面粉混合在一起。

4、根据面团的情况加入1小匙水。

5、刚开始比较粘手，不容易揉，慢慢地就能把鸡蛋和面粉揉合在一起了。揉匀后把面团折叠起来就可以了。

6、整成方块状用保鲜膜包起来放入冰箱中20分钟以上，考制时，用擀面棍擀成薄片，烤大约20分钟，放入馅料，再烤一次。