怎么做美味的豉油鸡

1、先将鸡的表面打底上色。切几片姜片，将姜片，红曲粉放入汤锅中，加入水。

2、将水烧开后，加入适量料酒，拎着鸡头，将整只鸡进入开水中十秒，再拿起来。如此反复，五分钟后，鸡的表面就会上一层浅浅的深红色。

3、将姜片、红葱头、香葱段、八角、桂皮、红糖一起放入锅中，加入适量水，烧开。

4、烧开后，倒入生抽和老抽。

5、整只鸡放入锅中，将沸腾的汤汁不停的浇在上面上色，反复操作五分钟后，盖上锅盖，中火煮十分钟。关火，焖四十分钟就好了。中途可翻一次面。

6、整只鸡取出，稍微放凉。切成几块，装盘，就可以开动啦。很入味哦。